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真空(kong)冷凍(dong)干(gan)燥(zao)(zao)技術，又稱(cheng)升華干(gan)燥(zao)(zao)，是將含水(shui)物料(liao)預先凍(dong)結，然后(hou)使其(qi)水(shui)分在(zai)真空(kong)狀態下升華。經(jing)冷凍(dong)干(gan)燥(zao)(zao)的(de)物品(pin)(pin)，原(yuan)(yuan)有(you)的(de)生物、化學(xue)特(te)(te)性(xing)基本不變，易于長期保(bao)(bao)存，加水(shui)后(hou)可恢(hui)復到凍(dong)干(gan)前(qian)的(de)狀態，并能(neng)保(bao)(bao)持其(qi)原(yuan)(yuan)有(you)的(de)生化特(te)(te)性(xing)。因此，冷凍(dong)干(gan)燥(zao)(zao)技術在(zai)醫藥、食品(pin)(pin)、化工、生物制品(pin)(pin)等(deng)領域得到廣泛(fan)應用。
冷凍干燥(zao)機，有四種配置(都具有預(yu)凍功能)：
● 普(pu)通型(xing)——物(wu)料在預(yu)凍后進(jin)行干燥(zao)；
● 壓蓋(gai)型——裝(zhuang)有物料的(de)西林瓶(ping)預凍后(hou)干燥(zao)，干燥(zao)結(jie)束后(hou)在(zai)真空(kong)狀態下(xia)手動將瓶(ping)蓋(gai)蓋(gai)緊(jin)，等(deng)同(tong)于真空(kong)包裝(zhuang)；
● 多(duo)歧管普通(tong)型(xing)——物(wu)料(liao)在專(zhuan)用瓶中預凍后通(tong)過(guo)橡膠閥(fa)與凍干罩相連。凍干過(guo)程中通(tong)過(guo)開關(guan)閥(fa)可隨時更換不同種類(lei)物(wu)料(liao)干燥瓶；
● 多歧管壓(ya)蓋型——可將已預凍(dong)的西(xi)林瓶物料進行凍(dong)干,并(bing)壓(ya)蓋,同(tong)時(shi)有機玻璃罩又可掛干燥瓶，提高了凍(dong)干效率；
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